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Siena è affezionata alle ribollite

La ribollita senese avrebbe trovato la sua cipolla. Anche Frate Palio la usa, una ribollita senza cipolla è impossibile.

Solo che a Siena non hanno ancora deciso di colore deve essere, se con venature rosse come vorrebbe Marzucchi, se bianca come piacerebbe al fratellino di Albertone o di altro colore azzurrognola come garba a Marignani; nell'incertezza hanno deciso di lasciare il cavolo nero anche senza il Rosso.

Anche la mi' mamma diceva che la ribollita senza cavolo nero e un po' d'olio sa di poco.

28 agosto 2017